ace1962 (ace1962) wrote,
ace1962
ace1962

Лимонный поссет

Оригинал взят у identica23 в Лимонный поссет
Оригинал взят у hard_maestro в Лимонный поссет - Рецепт от товарища
682379_thumb[1]

Предлагаем вашему вниманию вкусный, а главное, простой в приготовлении рецепт лимонного десерта. Отличным дополнением к нему будет миндальное печенье…

Понадобится:

на 4-6 порций

300 мл жирных сливок
75 г + 50 г мелкого сахара
сок 1-2 лимонов
1 белок
миндальное печенье
Приготовление:

Сливки налить в небольшой сотейник, добавить сахар (75 г), довести до кипения и варить 2-3 минуты, сахар за это время должен полностью раствориться.

Снять сливки с огня и добавить сок 1 лимона, постоянно помешивая. Сливки должны сразу начать густеть. Попробуйте, если кислоты не достаточно, добавьте еще лимонного сока. Десерт должен иметь кисло-сладкий вкус и быть сливочной консистенции.

Чтобы поссет был более воздушным, добавим в него немного итальянской меренги.

Взбить яичный белок до мягких пиков. Из 50 г сахара и 30 г воды варим сироп.

Когда сироп начнет чуть желтеть, продолжая взбивать белок, вливаем горячий сироп в белок тонкой струйкой - такая меренга уже термически обработана и достаточно стабильна.

Немного остудить десерт, добавить меренгу, слегка взбить, затем разлить по порционным бокалам, накрыть пленкой и убрать в холодильник часа на 3, лучше на ночь.

Подавать с печеньем.


Subscribe
promo ace1962 march 11, 2014 13:57 8
Buy for 100 tokens
Данный документ является одним из немногих документов Древнейшей Цивилизации, которые могут пролить свет на причины Последней Войны и последующей гибели Древнейшей Цивилизации Письмо патриота президенту Путину Дорогой президент Путин! Владимир Владимирович! Мы, патриоты России с восторгом…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic
    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments